Sarrafa abinci shine canza kayan amfanin gona zuwa abinci ko kuma nau’in abinci guda ɗaya zuwa wasu nau’ikan. Sarrafa abinci yana ɗaukar nau’i-nau’i da yawa, daga niƙa hatsi zuwa ɗanyen gari, dafa abinci a gida, da kuma hanyoyin masana’antu masu sarƙaƙiya da ake amfani da su wajen yin abinci mai daɗi.
Wasu hanyoyin sarrafa abinci suna taka muhimmiyar rawa wajen rage sharar abinci da inganta kiyaye abinci, saboda haka zai rage tasirin gurbata muhalli gaba daya da noma da inganta samar da abinci.
Rabe-raben Nova ya ƙunshi abinci bisa ga dabarun sarrafa abinci daban-daban.
Sarrafa abinci na farko ya zama dole “domin sanya yawancin abinci yayi dandano,” yayin da sarrafa abinci na biyu “yana juya kayan abinci zuwa abincin da aka saba” , kamar burodi.
Tsarin sarrafa abinci na manyan makarantu yana haifar da ingantaccen abinci an “sanya su sosai don ba da gudummawa ga cututtukan rayuwa” kamar,teba da yawancin cututtukan dake sanya kumburin jiki da kasala, gami da cututtukan lalata garkuwar jiki.
“Wadannan abinci da aka sarrafa su sosai kamar samfuran sun ƙunshi ƙarin sinadarai da abubuwan kiyayewa waɗanda ba sa faruwa a zahiri da/ko cikin sauƙi a fitar da su daga tsire-tsire da aka haɗe da/ko sarrafa kwayoyin halitta kamar su, sukari, syrup masara da mai iri, kuma an haɗa su da su. fiber wanda ba dole ba ne ya haifar da abinci mara kyau kamar samfurin da ke haifar da lamuran lafiyar mutane da dabbobin gona.”
Abincin da aka sarrafa sosai zai iya yin illa da yawa akan lafiya saboda yawan abubuwan da suke ƙarawa, kitse mara kyau, sukari, da gishiri. Anan akwai mummunar illa guda bakwai:
- Rashin Ingantaccen Abinci: Abincin da aka sarrafa sosai sau da yawa yakan rasa sinadirai masu mahimmanci kamar bitamin, ma’adanai, da fiber, suna ba da gudummawa ga rashin daidaituwar abinci.
- Kara Kiba: Wadannan nau’in abinci sun kasance suna da yawan adadin kuzari da rashin wadatuwa, suna haifar da yawan cin abinci da kuma samar da kiba.
- Ƙara Haɗarin Cututtuka: Yin amfani da abinci na yau da kullun yana da alaƙa da haɓaka haɗarin yanayi kamar kiba, nau’in ciwon sukari na 2, cututtukan zuciya, da wasu cututtukan daji.
- Yawan shan Sikari: Nau’ikan abinci galibi suna dauke da sikari mai yawa, wanda hakan kan haifar da raunata sinadarin insulin, karuwar nauyin jiki, da matsalolin hakori.
- Hawan Jini: Abubuwan da ke cikin sodium da suka wuce kima a cikin abincin da ake sarrafa su na iya ba da gudummawa ga hauhawar jini da sauran sun a iya lahantar da zuciya.
- Karancin Lafiya dake haifar da Ciwon Gababe: Karancin abinci mai dauke da sinadarai da ke kara lafiya da manyan matakan haɓakawa na iya haifar da mummunan tasirin cutar ciwon gabobi iri-iri, yana hana abinci ya narke da wuri.
- Abubuwan da ake Karawa: kara gishiri, sukari, kitse mara kyau, da ƙari a cikin abincin gwangwani da ba’a sarrafa da gaske ba na iya haifar da halayen kara jarabar cin abinci, yana da wahala a shawo kan matsalar cin abinci.
Zaɓin abinci gabaɗaya, ƙarancin sarrafa abinci na iya taimakawa rage waɗannan munanan illoli da haɓaka ingantacciyar lafiya.
Agronigeria/Ladan Nasidi.
